Categoria Vini Fortificati
Dalle navi inglesi ereditiamo questa piccola abitudine diventata una tipicità di certi vecchi porti. La pratica di fortificare i vini è nata per la necessità di conservare a lungo il vino nei barili che scaldavano le guance dei marinai, ma oggi non ce n'è più bisogno, nonostante questi prodotti siano rimasti vivi e vegeti nelle nostre cantine. Il re di questa categoria di prodotti, per il nostro territorio, troneggia dall'isola più grande del Mediterraneo: il Marsala, dalla grande e preziosissima Sicilia.