Ali Rosso Rubicone Sangiovese IGP Podere dell'Angelo 2022
Un Sangiovese fresco e sincero, color rubino acceso. Fedele compagno dei pasti quotidiani con profumi delicati e buona beva. La fertilità dei suoli fornisce un vino aromatico e teso, ruffiano al naso e schietto in bocca. Gastronomico, accompagna le pietanze senza sovrastarle. Giovane e vinoso, con un affinamento breve cela le migliori note varietali del Sangiovese e la sua fragrante finezza di ciliegia e frutti di bosco.
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Bottiglia
Uve
Anno di produzione
2022
Gradazione
12.5 %
Produzione
Diraspa-pigiatura seguita da 10/12 giorni di permanenza sulle bucce; dopo svinatura fermentazione malolattica in contenitori di acciaio Inox.
Vigneto
Vigneti in territorio del comune di Vergiano e di San Fortunato. Allevamento a Guyot. Altitudine 100 m slm. Densità di impianto 4000 viti/ha. Resa per ettaro 120 q/ha. Vendemmia nella seconda decade di settembre, esclusivamente manuale.
Temperatura di servizio
14 - 16 C°
Consiglio del sommelier
Molto versatile, valorizza i primi di carne della cucina romagnola, in particolare la tagliatella al ragù che ne lubrifica il tannino.