Atis Bolgheri DOC Superiore Guado Al Melo 2015

ATIS è il nostro genius loci, lo spirito del luogo, l’essenza di Bolgheri per noi: una Toscana di colline e di mare, il nostro saper fare di vignaioli artigiani, piccole parti straordinarie di vigna scelte da me una ad una, stratificazioni di storia e di evoluzioni. "Mi sono immaginato un re antico, ATIS, camminare queste colline, maestoso ed austero, lo sguardo ancora un po’ selvatico, la mano che accarezza i tralci delle viti che s’avvolgono agli alberi, ... come oggi la mia."

48.80 €
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Bottiglia

Classica (0.75 l)

Uve

Merlot - 10 %

Cabernet Sauvignon - 80 %

Cabernet Franc - 10 %

Anno di produzione

2015

Gradazione

14.5 %

Produzione

Selezioniamo le uve di ogni micro-particella, ciascuna raccolta e lavorata separatamente. La vinificazione è artigianale, fatta con la massima cura e col fine di esaltare le caratteristiche territoriali delle uve. Il vino da taglio è una sinergia= l’insieme è più della semplice somma delle parti. È invecchiato per circa 2 anni in legno non nuovo, sulla feccia fine, con rimescolamenti settimanali. È poi illimpidito con diversi travasi.

Vigneto

Vigneti situati nei pressi di Castagneto Carducci su terreno di origine alluvionale, è profondo e ben drenato, sabbioso-argilloso, con alcuni affioramenti argillosi, ricco di ciottoli. Vendemmia manuale

Temperatura di servizio

16 - 18 C°

Consiglio del sommelier

Si abbina ottimamente a piatti dal sapore intenso, a base di carne o formaggi stagionati, o anche da solo.

Bicchieri

Ballon

Abbinamenti

Carne di maiale

Pasta con carne

Formaggi stagionati

Selvaggina

Brasati, stufati e spezzatini

Carne alla griglia

Carne di agnello

Arrosto

Carne bovina

Premi

2016 - Bibenda 5/5
2016 - Vitae AIS 3/4
2016 - Veronelli 95/100
2016 - Wine Enthusiast 91/100
2016 - Wine Spectator 91/100