Barolo Riserva DOCG " 2015 Mario Giribaldi

Un Barolo ricco e strutturato dal colore scuro, dotato di impressionante intensità e profondità. Al naso note di frutta scura, fiori di bosco e tartufo nero.

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Bottiglia

Classica (0.75 l)

Uve

Nebbiolo - 100 %

Anno di produzione

2015

Gradazione

14.5 %

Produzione

La fermentazione avviene ad una temperatura di 30°C-35°C per ottimizzare l'estrazione, ad essa segue una macerazione di 10 giorni.

Vigneto

Il vigneto si trova ad un'altitudine di 520 metri slm. Il sistema di allevamento è il Guyot, con 4700 viti per ettaro. Il terreno è argilloso, composto da marne calcaree. La vendemmia si svolge a metà ottobre.

Temperatura di servizio

16 - 18 C°

Consiglio del sommelier

Si abbina perfettamente alla carne rossa, ai formaggi, salse all'aglio, funghi, peperoni e piatti asiatici. Fantastico con il cioccolato o dessert base di fragola, si può degustare anche come vino da meditazione.

Bicchieri

Ballon

Abbinamenti

Carne di maiale
Formaggi stagionati
Selvaggina
Cioccolato
Salumi stagionati
Brasati, stufati e spezzatini
Carne alla griglia
Funghi
Arrosto
Carne bovina

Premi

92 punti – The Wine Advocate