Caparsino Chianti Classico DOCG Az. Agr. Caparsa Riserva 2015
Il Chianti Classico “Caparsino” Riserva 2015 è un vino di grande tipicità. Questo vino è prodotto da uve di Sangiovese raccolte a mano nelle vigne di Caparsa che ne fanno uno dei più classici vini prodotto nei Monti del Chianti. Caparsa offre ai suoi estimatori un vino spontaneo di pregio, di annata estiva molto calda mitigata da provvidenziali temporali, che gode di una grande polpa accompagnata dalla consueta acidità tipica del Caparsino. Profumi vivaci, tannini freschi accompagnati da una bella acidità croccante. Al palato ricorda frutti rossi accompagnati da una gentile speziatura.
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Bottiglia
Uve
Anno di produzione
2015
Gradazione
14.0 %
Produzione
Fermentazione spontanea, con lieviti autoctoni. Non subisce filtrazioni.
Vigneto
Vigneti situati nel cuore dell'area del Chianti Classico, ad un'altitudine media di 450 m slm. Allevamento ad archetto toscano, Guyot e cordone speronato
Temperatura di servizio
18 - 20 C°
Consiglio del sommelier
Il giusto compagno di grandi occasioni, l'abbinamento con carni importanti nasce spontaneo, sia per le tradizioni toscane, sia per la struttura del vino. La nota spiccata di frutti rossi, la giusta tannicità, il grado alcolico mediamente elevato ci porta a consigliarlo con delle carni alla griglia, dalla tradizionale Fiorentina, agli arrosti (di maiale) al forno. In ogni caso, non si resterà delusi.