Caparsino Chianti Classico DOCG Az. Agr. Caparsa Riserva 2015

Il Chianti Classico “Caparsino” Riserva 2015 è un vino di grande tipicità. Questo vino è prodotto da uve di Sangiovese raccolte a mano nelle vigne di Caparsa che ne fanno uno dei più classici vini prodotto nei Monti del Chianti. Caparsa offre ai suoi estimatori un vino spontaneo di pregio, di annata estiva molto calda mitigata da provvidenziali temporali, che gode di una grande polpa accompagnata dalla consueta acidità tipica del Caparsino. Profumi vivaci, tannini freschi accompagnati da una bella acidità croccante. Al palato ricorda frutti rossi accompagnati da una gentile speziatura.

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Bottiglia

Classica (0.75 l)

Uve

Sangiovese - 100 %

Anno di produzione

2015

Gradazione

14.0 %

Produzione

Fermentazione spontanea, con lieviti autoctoni. Non subisce filtrazioni.

Vigneto

Vigneti situati nel cuore dell'area del Chianti Classico, ad un'altitudine media di 450 m slm. Allevamento ad archetto toscano, Guyot e cordone speronato

Temperatura di servizio

18 - 20 C°

Consiglio del sommelier

Il giusto compagno di grandi occasioni, l'abbinamento con carni importanti nasce spontaneo, sia per le tradizioni toscane, sia per la struttura del vino. La nota spiccata di frutti rossi, la giusta tannicità, il grado alcolico mediamente elevato ci porta a consigliarlo con delle carni alla griglia, dalla tradizionale Fiorentina, agli arrosti (di maiale) al forno. In ogni caso, non si resterà delusi.

Bicchieri

Ballon

Abbinamenti

Carne di maiale
Carne alla griglia
Arrosto

Premi

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