Filari Corti Barbera d'Asti DOCG Olivero 2018

Bel colore rosso rubino intenso che tende al granato con l’invecchiamento ed un profumo che ricorda la frutta rossa sciroppata.

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Bottiglia

Classica (0.75 l)

Uve

Barbera - 100 %

Anno di produzione

2018

Gradazione

14.0 %

Produzione

Fermentazione in serbatoi in acciaio inox. Per esaltare al meglio le qualità di questo vino è stato scelto di prolungare la vinificazione e la macerazione sulle bucce per almeno 8-10 giorni con rimontaggi giornalieri. La fermentazione malolattica avviene nei mesi a seguire e dopo alcune operazioni di travaso in cui si stabilizza naturalmente.

Vigneto

Vigneti del territorio di Cassine, allevamento a contro spalliera con potatura a Guyot. Vendemmia manuale, in cassette (fine settembre-inizio ottobre). Terreno medio-argilloso. Esposizione a Sud.

Temperatura di servizio

18 - 20 C°

Consiglio del sommelier

Può essere degustato al meglio accompagnando primi piatti sostanziosi, ma anche grigliate di carne, bolliti, arrosti, brasati, salumi, formaggi o più semplicemente con le pietanze quotidiane.

Bicchieri

Ovoidale

Abbinamenti

Salumi insaccati
Pasta con carne
Formaggi stagionati
Selvaggina
Salumi stagionati
Brasati, stufati e spezzatini
Arrosto
Carne bovina

Premi

-