Filari Corti Barbera d'Asti DOCG Olivero 2018
Bel colore rosso rubino intenso che tende al granato con l’invecchiamento ed un profumo che ricorda la frutta rossa sciroppata.
- 15.60 €
- 12.48 €
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Bottiglia
Uve
Anno di produzione
2018
Gradazione
14.0 %
Produzione
Fermentazione in serbatoi in acciaio inox. Per esaltare al meglio le qualità di questo vino è stato scelto di prolungare la vinificazione e la macerazione sulle bucce per almeno 8-10 giorni con rimontaggi giornalieri. La fermentazione malolattica avviene nei mesi a seguire e dopo alcune operazioni di travaso in cui si stabilizza naturalmente.
Vigneto
Vigneti del territorio di Cassine, allevamento a contro spalliera con potatura a Guyot. Vendemmia manuale, in cassette (fine settembre-inizio ottobre). Terreno medio-argilloso. Esposizione a Sud.
Temperatura di servizio
18 - 20 C°
Consiglio del sommelier
Può essere degustato al meglio accompagnando primi piatti sostanziosi, ma anche grigliate di carne, bolliti, arrosti, brasati, salumi, formaggi o più semplicemente con le pietanze quotidiane.