Merlot Veneto IGT Parco del Venda 2023

Un bellissimo colore rubino. Al naso ha un’entrata pulita e netta di frutti piccoli neri e rossi ben maturi, mirtillo e ribes. Vino amabile. Si susseguono note vegetali e speziate, leggermente balsamiche. Il gusto morbido, una buona sapidità ed una sensazione pseudo calorica completano l’analisi gustativa.

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Bottiglia

Classica (0.75 l)

Uve

Merlot - 100 %

Anno di produzione

2023

Gradazione

14.0 %

Produzione

Pigiatura diraspatura dell’uva. Fermentazione in vinificatori orizzontali a temperatura controllata a 28°c per 4 giorni. Maturazione in vasche di acciaio per 4 mesi con l’utilizzo della tecnica della macrossigenazione per 2 gg.

Vigneto

Vigneti situati a Vò, su terreno precollinare, di medio impasto a 20 m s.l.m.. Produzione per ettaro 110 q.li /ha con esposizione a sud, densità di impianto 5000 ceppi/ha. Sistema di allevamento a Guyot. Anno di impianto 2000. Vendemmia nella terza decade di settembre.

Temperatura di servizio

14 - 16 C°

Consiglio del sommelier

Ottimo con carni rosse, o, in generale, con carni cotte sulla griglia e insaccati.

Bicchieri

Ovoidale

Abbinamenti

Carne di maiale
Formaggi stagionati
Carne alla griglia
Carne di agnello
Carne bovina

Premi

-