Morellino di Scansano DOCG I Cavallini 2022
Colore rosso rubino brillante. Al naso ciliegia e frutti rossi in genere, presenta complessità dovuta a note di spezie. Al palato fresco e persistente, con tannini morbidi.
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Quantità (disponibili: 5) :
Bottiglia
Classica (0.75 l)
Uve
Sangiovese - 100 %
Anno di produzione
2022
Gradazione
14.0 %
Produzione
Fermentazione spontanea condotta con lieviti autoctoni in tini di acciaio.
Vigneto
Vigneti situati in località Cavallini, Manciano su terreno argilloso, a medio impasto, mediamente ricco di scheletro, con sistema di allevamento a cordone speronato. Densità dell’impianto: 4000 viti per ettaro. Vendemmia manuale a fine Settembre.
Temperatura di servizio
16 - 18 C°
Consiglio del sommelier
Primi piatti della tradizione maremmana, carni rosse, formaggi a media stagionatura.
Bicchieri
Ovoidale
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carne alla griglia
Carne di agnello
Carne bovina