Orlando Sangiovese Toscana IGP La Guardiola 2018

Un profumo di viola e piccoli frutti rossi si integrano ad una leggera nota vanigliata. In bocca ha una bella morbidezza bilanciata da una spiccata freschezza, legata all’altitudine in cui cresce, 604 mslm, un’unicità nel territorio toscano che dona ulteriore eleganza a questo Sangiovese.

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Bottiglia

Classica (0.75 l)

Uve

Sangiovese - 100 %

Anno di produzione

2018

Gradazione

13.5 %

Produzione

I grappoli diraspati non sono pigiati al fine di rispettare la massima integrità delle bucce. Durante la fermentazione alcolica si eseguono frequenti follature per favorire l'estrazione di aromi, colore e tannini dalle vinacce. Terminata la macerazione, che varia da 7 a 12 giorni, si effettua la svinatura. Successivamente il vino è travasato e compie da fermentazione malolattica della durata di circa 10 giorni a una temperatura controllata di 20°C.

Vigneto

Vigneti situati nel comune di Civitella in Val di Chiana su terreni di medio impasto tendenti al sabbioso. Altitudine: 604 mt. Forma di allevamento a cordone speronato. Vendemmia manuale durante la prima decade di settembre. Età media delle viti 10 anni. Resa litri/ettaro: 5000.

Temperatura di servizio

14 - 16 C°

Consiglio del sommelier

Interessante con primi piatti con funghi e legumi. Arrosti e salumi tradizionali.

Bicchieri

Ovoidale

Abbinamenti

Salumi stagionati
Zuppe di cereali e legumi
Risotto con funghi
Funghi
Arrosto

Premi

-