Petresco Toscana IGT Le Cinciole 2015
Dal colore rosso granato, profumi al naso che si aprono con note di erbe del sottobosco e frutta matura, per poi indirizzarsi verso aromi speziati e balsamici. Al palato è di ottima struttura, con un sorso vivace e un tannino ottimamente lavorato. Chiude con un finale persistente, caratterizzato da un retrogusto olfattivo amarognolo.
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Bottiglia
Uve
Anno di produzione
2015
Gradazione
15.0 %
Produzione
Vinificato in modo naturale mediante fermentazione spontanea in tini di cemento, dopo la svinatura prosegue l’elevazione in piccoli fusti di rovere francese dove effettua la fermentazione malolattica.
Vigneto
Unico vigneto posto in posizione apicale rispetto agli altri, tra i 470/480 m a Panzano in Chianti. Terreno galestro composto da scisti argillo-calcaree su roccia madre di pietraforte. Vendemmia manuale.
Temperatura di servizio
16 - 18 C°
Consiglio del sommelier
Ottimo per accompagnare pasta con sugo di carne, secondi a base di carne rossa in umido o alla griglia e risotti con i funghi.