Petresco Toscana IGT Le Cinciole 2015

Dal colore rosso granato, profumi al naso che si aprono con note di erbe del sottobosco e frutta matura, per poi indirizzarsi verso aromi speziati e balsamici. Al palato è di ottima struttura, con un sorso vivace e un tannino ottimamente lavorato. Chiude con un finale persistente, caratterizzato da un retrogusto olfattivo amarognolo.

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Bottiglia

Classica (0.75 l)

Uve

Sangiovese - 100 %

Anno di produzione

2015

Gradazione

15.0 %

Produzione

Vinificato in modo naturale mediante fermentazione spontanea in tini di cemento, dopo la svinatura prosegue l’elevazione in piccoli fusti di rovere francese dove effettua la fermentazione malolattica.

Vigneto

Unico vigneto posto in posizione apicale rispetto agli altri, tra i 470/480 m a Panzano in Chianti. Terreno galestro composto da scisti argillo-calcaree su roccia madre di pietraforte. Vendemmia manuale.

Temperatura di servizio

16 - 18 C°

Consiglio del sommelier

Ottimo per accompagnare pasta con sugo di carne, secondi a base di carne rossa in umido o alla griglia e risotti con i funghi.

Bicchieri

Ballon

Abbinamenti

Pasta con carne
Risotto con funghi
Brasati, stufati e spezzatini
Carne bovina

Premi

2015 - Gambero Rosso: 3 calici