Siyr Carignano Isola dei Nuraghi IGT Pala 2019

Rosso rubino cupo, quasi impenetrabile, profumo intenso di piccoli frutti rossi, di confettura di mora e ciliegia unite a note speziate di pepe e cuoio. Morbido nei tannini e di gran corpo, avvolgente. Lunga persistenza.

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Bottiglia

Classica (0.75 l)

Uve

Carignano - 100 %

Anno di produzione

2019

Gradazione

14.5 %

Produzione

Raccolta manuale alle prime ore del mattino. Macerazione sulle bucce a temperatura controllata per dieci giorni. terminata la fermentazione alcoolica viene svolta la fermentazione malo lattica.

Vigneto

Vigneti situati in località Tanca S’Arai ad un'altitudine di 150/180 m s.l.m.. terreni argillosi-calcarei, ricchi di scheletro. Allevamento a spalliera bassa. Età della vigna: 60 anni. Resa per ettaro: 60 q.li.

Temperatura di servizio

18 - 20 C°

Consiglio del sommelier

Ottimo abbinato a carni rosse alla griglia o brasate, primi piatti saporiti e piccanti, formaggi stagionati.

Bicchieri

Ovoidale

Abbinamenti

Carne di maiale
Salumi insaccati
Pasta con carne
Formaggi stagionati
Selvaggina
Salumi stagionati
Formaggi a pasta filata
Risotto al vino
Brasati, stufati e spezzatini
Carne alla griglia
Carne di agnello
Arrosto
Carne bovina
da pasto

Premi

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