Soluna Malvasia Collio DOC Livon 2021
Le uve che compongono questo vino rimangono ad appassire per 10 giorni sotto il sole e sotto la luna, da qui il nome “Soluna”. Il colore è giallo dorato chiaro. Ha un profumo intenso, dall’aroma caratteristico ed elegante; il sapore è morbido, pieno, generoso, distinto.
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Bottiglia
Uve
Anno di produzione
2021
Gradazione
14.0 %
Produzione
Le uve rimangono ad appassire per 10 giorni, con macerazione a freddo in pressa orizzontale della durata di otto ore e successiva pulitura del mosto per decantazione. La fermentazione avviene in vasche in acciaio ad una temperatura controllata di 16°C. Terminata la fermentazione, il prodotto così ottenuto non viene travasato e rimane quindi a maturare negli stessi contenitori per circa sei mesi mantenendolo ad una temperatura costante. Segue l'imbottigliamento.
Vigneto
Vigneto situato in località Ruttars nel Comune di Dolegna del Collio su terreno costituito da marne eoceniche. Forma di allevamento: cordone speronato. Età delle viti: 40 anni. Vendemmia effettuata interamente a mano in cassette.
Temperatura di servizio
10 - 12 C°
Consiglio del sommelier
Accompagna in modo perfetto piatti di pesce alla griglia, crostacei, frutti di mare. Ottimo anche come aperitivo.
Bicchieri
Abbinamenti
Premi
2018 - Migliori vini italiani - Luca Maroni: 91/992017- Vitae AIS: 3/4
2017 - I Vini di Veronelli: 89/100
2017- Bibenda: 4/5
2017 - Gambero Rosso: 2 Bicchieri
2010 - Migliori vini italiani - Luca Maroni: 84/99
2008 - Gambero Rosso: 2 Bicchieri