Sylvaner Valle Isarco DOC Tenuta Strasserhof 2020

Con piacevolissimi sentori di agrumi, banana, mela gialla. Estremamente elegante grazie all'acidità equilibrata, una buona mineralità, giusta morbidezza e persistenza.

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Bottiglia

Classica (0.75 l)

Uve

Sylvaner - 100 %

Anno di produzione

2020

Gradazione

13.0 %

Produzione

Vinificazione tradizionale, con imbottigliamento verso metà aprile dell'anno successivo la vendemmia.

Vigneto

Vigneti situati nel territorio della Valle d'Isarco, su terreno sabbioso, leggero, ghiaia. Posti ad un'altitudine di 650 m s.l.m. Età dei vigneti: 19-39 anni. Produzione per ettaro: 90 quintali Vendemmia effettuata manualmente da inizio a metà ottobre 2019

Temperatura di servizio

10 - 12 C°

Consiglio del sommelier

Bianco strutturato, con il giusto corpo e masticabilità che permette abbinamenti spinti. Il grado alcolico importante consente di sgrassare piatti con un'untuosità leggermente sopra la media. L'esempio potrebbe essere una pappardella con un ragù bianco, un piatto di speck trentino, ma anche ad amidi come risotti o le buonissime patate, speck e cipolla in tegame. Consigliato anche in caso di carni bianche o di pesce con cotture simili alla mugnaia o con residui comunque untuosi.

Bicchieri

Ovoidale

Abbinamenti

Pollo
Pasta con carne
Salumi stagionati
Risotto con funghi

Premi

-