Timpa Grillo Sicilia DOC Feudo Montoni 2023

Timpa é il nome del cru da cui proviene l’uva. Il nome trae origine dalla parola siciliana “timpa” cioè forte salita, infatti il vigneto si arrampica con pendenze che superano il 70%. Di colore giallo con riflessi verdognoli, presenta al naso note spiccate di pesca gialla e di albicocca, con note floreali di ginestra e di fiori di mandorla sul finale. Al gusto fresco, persistente, spiccata acidità ben bilanciata dall'alcol, sul finale suadente e morbido.

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Bottiglia

Classica (0.75 l)

Uve

Grillo - 100 %

Anno di produzione

2023

Gradazione

13.0 %

Produzione

Fermentazione in contenitore di cemento a contatto con le bucce per un quarto della fermentazione.

Vigneto

Vigneto situato nel comune di Cammarata (AG), con terreni sabbiosi esposti a levante, posti a un'altitudine di circa 700 m s.l.m. Vigneti di circa 30 anni, da piante selvatiche innestate a mano. Densità di impianto 4400 ceppi/ha. Sistema di impianto a spalliera con potatura a Guyot. Vendemmia manuale in cassette.

Temperatura di servizio

12 - 14 C°

Consiglio del sommelier

Richiamiamo la Sicilia nel calice. Il pesce trova nel Grillo di Feudo Montoni un matrimonio più che felice. Va bene anche il connubio con carni bianche e formaggi freschi. Per un qualcosa di alternativo, anche come aperitivo lo troverete estremamente interessante.

Bicchieri

Ovoidale

Abbinamenti

Carne di maiale
Pollo
Pesce alla griglia
Formaggi a pasta filata
Formaggi freschi
Pasta con pesce
Risotto con pesce
Zuppa di pesce

Premi

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