Vent Trento DOC Extra Brut Cantina Toblino Millesimato 2019
Dalla Valle dei Laghi si erge un Trento Doc che rinchiude in sé la vocazione di un territorio per la coltivazione dello Chardonnay base spumante. Un Trento Doc che riporta alla mente il clima mite della Valle dei Laghi, caratterizzato dalla costante presenza del vento proveniente dal Lago di Garda e dalle Dolomiti del Brenta. Una perfetta armonia tra sapienti pratiche viticole ed esperienza in cantina. Un’espressione assolutamente gratificante dello Chardonnay, un’uva bianca che riesce ad esprimere in questo Trento Doc innata eleganza, precisione e complessità. Un Trento Doc davvero indimenticabile che porta con sé l’aria di montagna e quella proveniente dal lago che si toccano, quasi si sfiorano nell’idilliaco contesto della Valle dei Laghi.
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Bottiglia
Uve
Anno di produzione
2019
Gradazione
12.5 %
Produzione
Dopo la vinificazione ed affinamento della base spumante fino alla primavera successiva alla vendemmia, si procede con il tiraggio in bottiglia. Si avvia così la seconda fermentazione in bottiglia.
Vigneto
Vigneti ubicati nelle zone collinari che contornano la Valle dei Laghi, terreno di origine fluvio-glaciale composto da materiale calcareo e ghiaioso-sabbioso. Vendemmia da fine agosto ad inizio settembre, una raccolta attenta per un perfetto equilibrio tra freschezza, acidità e maturazione del frutto.
Temperatura di servizio
8 - 10 C°
Consiglio del sommelier
Perfetto come aperitivo e con antipasti leggeri a base di pesce di lago, crostacei e pesce bianco. Da provare con primi piatti e secondi delicati, formaggi stagionati.