Amarone della Valpolicella Classico DOCG I Scriani 2018
Il re della Valpolicella. Colore rosso rubino carico tendente al granato; profumi molto puliti di frutta a bacche, marmellata e ciliegie sotto spirito; regala sapori di vaniglia, spezie, liquirizia e mandorle amare.
- 39.80 €
- Spedizione gratuita per spese superiori ai 70€
Bottiglia
Uve
Anno di produzione
2018
Gradazione
16.0 %
Produzione
Dopo un periodo di surmaturazione naturale in fruttaio che varia dai 90 ai 110 giorni, la pigiatura avviene in botti troncoconiche di rovere da 50 hl. La fermentazione (dove il mosto è per 30-40 giorni a contatto con le bucce) avviene senza l’aggiunta di lieviti grazie all’integrità delle uve.
Vigneto
Dai vigneti ”Mandolari”, “Tondin”, “Bosco”, “La Costa”. Allevamento con impianto tradizionale a pergola (semplice e doppia). Vendemmia manuale (terza decade di settembre selezione dei migliori grappoli esposti al sole).
Temperatura di servizio
18 - 20 C°
Consiglio del sommelier
Si sposa magnificamente con piatti robusti come selvaggina o arrosti, formaggi molto stagionati come un Parmigiano 36 o 48 mesi, ma è anche un ottimo vino da meditazione. Piacevole l'abbinamento anche con spezzatini e brasati di carne. Tipica è la preparazione del Risotto all'Amarone con la quale ricordiamo di NON abbinare lo stesso vino, ma uno della stessa tipologia con minor struttura. Della stessa cantina consigliamo il Valpollicella DOC Classico Ripasso.
Bicchieri
Abbinamenti
Premi
Von Falstaff 2022: 93 pointsMundus vini 2022: Gold
IWSC 2022: Gold 95 points