Categoria Metodo Charmat
Le vere bollicine "all'italiana". Perché ci azzardiamo a fare questa affermazione? Semplice! Nonostante il dubbio non sia ancora sciolto se l'idea l'abbia avuta un francese o un italiano (Federico Martinotti), questo è il metodo di far spumanti più diffuso nel nostro Paese. Un esempio? Il Prosecco! Per ottenere queste bollicine è necessario far effettuare al nostro vino una seconda fermentazione in dei recipienti molto grandi, chiamate autoclavi, per un tempo che varia a seconda del risultato desiderato, ma che solitamente si aggira tra i 6 e gli 8 mesi. In questo modo otteniamo sia vini da aperitivo, sia vini da dessert, in base al residuo zuccherino che non viene tramutato in alcol. Affidatevi ai nostri filtri per scoprire quali sono i prodotti più affini ai vostri gusti!
